微波加热的原理是什么?

admin2012-01-05 32

问题微波加热的原理是什么?

选项

答案在微波外电场的作用下极性分子(水是食品中最易被极化的分子)有序地排列。当外电场方向反复变动时(每秒24．5亿次)，极性分子也相应随之反复转换，频繁地摆动而生热。

解析

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营养与食品卫生学

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