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医学
对囊虫病畜肉应如何处理?
对囊虫病畜肉应如何处理?
admin
2012-01-05
39
问题
对囊虫病畜肉应如何处理?
选项
答案
我国规定猪肉、牛肉在规定检验部位40cm
2
面积上,有3个或3个以下囊尾蚴,可以冷冻或盐腌处理后出厂;在40cm
2
面积上有4~5个虫体者,高温处理后可出厂;在40cm
2
有6~10个囊尾蚴者可工业用或销毁,不允许做食品加工的原料。羊肉在40cm
2
囊尾蚴小于8个,不受限制出厂;9个以上虫体而肌肉无任何病变者,高温处理或冷冻处理出厂;若发现40cm
2
有9个以上囊尾蚴,肌肉又有病变时作工业用或销毁。
解析
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0
营养与食品卫生学
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