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利用比色法测定酱油中氨基酸态氮的含量时,在pH=4.8的( )缓冲溶液中,氨基酸态氮与乙酰丙酮和甲醛反应生成黄色的氨基酸衍生物,比色测定。
利用比色法测定酱油中氨基酸态氮的含量时,在pH=4.8的( )缓冲溶液中,氨基酸态氮与乙酰丙酮和甲醛反应生成黄色的氨基酸衍生物,比色测定。
admin
2022-07-28
26
问题
利用比色法测定酱油中氨基酸态氮的含量时,在pH=4.8的( )缓冲溶液中,氨基酸态氮与乙酰丙酮和甲醛反应生成黄色的氨基酸衍生物,比色测定。
选项
A、柠檬酸-柠檬酸钠
B、乙酸钠-乙酸
C、磷酸氢二钠-磷酸二氢钠
D、邻苯二甲酸-盐酸
答案
B
解析
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本试题收录于:
食品检验工(中级)题库轻纺食品大类分类
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食品检验工(中级)
轻纺食品大类
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