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为常客提供消费奖励积分服务或折扣优惠，以提高餐厅上座率，这体现了餐饮收益管理策略中的( )策略。
为常客提供消费奖励积分服务或折扣优惠，以提高餐厅上座率，这体现了餐饮收益管理策略中的( )策略。
admin
2021-03-27
60
问题
为常客提供消费奖励积分服务或折扣优惠，以提高餐厅上座率，这体现了餐饮收益管理策略中的( )策略。
选项
A、时间管理
B、容量分配
C、价格管理
D、餐位管理
答案
C
解析
价格管理策略是指利用价格杠杆，合理调节上座率与人均消费水平这两个指标，使之达到最佳结合状态。常客奖励，即为常客提供消费奖励积分服务或折扣优惠，以提高餐厅上座率。故选项C正确。
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旅游经济专业知识与实务
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