为常客提供消费奖励积分服务或折扣优惠，以提高餐厅上座率，这体现了餐饮收益管理策略中的( )策略。

admin2021-03-27 38

问题为常客提供消费奖励积分服务或折扣优惠，以提高餐厅上座率，这体现了餐饮收益管理策略中的( )策略。

选项 A、时间管理
B、容量分配
C、价格管理
D、餐位管理

答案C

解析价格管理策略是指利用价格杠杆，合理调节上座率与人均消费水平这两个指标，使之达到最佳结合状态。常客奖励，即为常客提供消费奖励积分服务或折扣优惠，以提高餐厅上座率。故选项C正确。

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旅游经济专业知识与实务

中级经济师

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