预防动脉粥样硬化应增加( )的摄入。

admin2014-04-15 71

问题预防动脉粥样硬化应增加( )的摄入。

选项 A、饱和脂肪酸
B、不饱和脂肪酸
C、反式脂肪酸
D、甘油三酯
E、胆固醇

答案B

解析本题考核的知识点是膳食脂类和动脉粥样硬化的关系。有助于预防动脉粥样硬化的膳食脂类包括不饱和脂肪酸、磷脂和植物固醇，可增加动脉粥样硬化风险的膳食脂类包括饱和脂肪酸、反式脂肪酸和胆固醇。

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营养与食品卫生学

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