富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生( )和多环芳烃。

admin2016-01-15 70

问题富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生( )和多环芳烃。

选项 A、杂环胺
B、亚硝胺
C、亚硝酰胺
D、二噁英

答案A

解析烧烤煎炸等直接与火接触或与灼热的金属表面接触的烹调方法可使水分很快丧失且温度较高，故可产生杂环胺。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/W30S777K

本试题收录于：公共营养师二级理论知识题库公共营养师分类

公共营养师二级理论知识

公共营养师

相关试题推荐

选题的效益结构是指重点出版物选题、()等在选题计划中所占的比例。
利用作者原稿电子文件进行排版的方式，不包括()。
根据所给材料回答问题。(需计算后回答的问题须列出算式；每个问题计算过程中的小数均保留实际位数，最后计算结果有小数的，小数保留2位。)某出版社将出版一本大32开(成品尺寸高203毫米，宽140毫米)的科技类图书，除正文和主书名页外，还有目录、出版前
根据所给材料计算后回答问题。2016年1月，张云将书稿《婴幼儿营养指南》交甲出版社出版。双方签订的图书出版合同中约定：甲出版社以基本稿酬加印数稿酬的形式支付稿酬，代扣缴个人所得税后汇入张云指定的银行账户。基本稿酬标准为200元／千字，印数稿酬标准为
关于稿件来源的说法，错误的是()。
在下列句子中的横线上依次填入给出的词，最恰当的一组是()。(1)塔里木河改道后，原来的下游地区变得_______缺水了。(2)罗布泊_______后，周边生态环境马上就恶化了。(3)胡杨林在忍受了二十多年的干渴后，终于变成了_______的“
描述乳制品营养价值。发酵乳营养价值与原料乳有什么差别?
林阿姨是银行的退休女职员，61岁，身高160cm，体重70kg。最近体检发现有轻度的缺铁性贫血。她的子女说妈妈的身体已经很胖了，吃肉对健康不利。因此，给母亲买了很多的鸡蛋和牛奶。于是，林阿姨每天吃3～4个鸡蛋，喝1000mL牛奶来加强营养。请给予膳食补
每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为()mL。
患者口角湿白，唇裂，鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎。阴囊红肿，有溢出液，并有怕光、流泪、舌痛最可能为缺乏()。

随机试题

多级离心泵设备底座面外缘不得越出基础边缘，一般应有20～30mm空余。
X-连锁无丙种球蛋白血症白细胞黏附功能缺陷
禁食24小时后，体内葡萄糖来源于体内蛋白质的糖异生，每日约耗损蛋白
联合体主办人所承担的工程()。
()是建设项目管理的基础。
1974年联合国大会通过了《建立国际经济新秩序宣言》，这种秩序将建立在所有国家的公正、主权平等、互相依靠、共同利益和合作的基础上。()
[2007年]设函数f(x，y)连续，则二次积分∫π/2πdx∫sinx1f(x，y)dy等于()．
Americansnolongerexpectpublicfigures,whetherinspeechorinwriting,tocommandtheEnglishlanguagewithskillandgift.
A、Sheisenrolledinamaster’sdegreecourseatpresent.B、Sheisworkingonabachelor’sdegreeforthesecondyear.C、Shedid
Scientistsfindthathard-workingpeoplelivemuchlongerthanaveragemenandwomen.Careerwomenarehealthierthanhousewives

最新回复(0)

富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生( )和多环芳烃。

公共营养师二级理论知识

公共营养师

选题的效益结构是指重点出版物选题、()等在选题计划中所占的比例。

利用作者原稿电子文件进行排版的方式，不包括()。

关于稿件来源的说法，错误的是()。

在下列句子中的横线上依次填入给出的词，最恰当的一组是()。(1)塔里木河改道后，原来的下游地区变得_______缺水了。(2)罗布泊_______后，周边生态环境马上就恶化了。(3)胡杨林在忍受了二十多年的干渴后，终于变成了_______的“

描述乳制品营养价值。发酵乳营养价值与原料乳有什么差别?

每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为()mL。

患者口角湿白，唇裂，鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎。阴囊红肿，有溢出液，并有怕光、流泪、舌痛最可能为缺乏()。

多级离心泵设备底座面外缘不得越出基础边缘，一般应有20～30mm空余。

X-连锁无丙种球蛋白血症白细胞黏附功能缺陷

禁食24小时后，体内葡萄糖来源于体内蛋白质的糖异生，每日约耗损蛋白

联合体主办人所承担的工程()。

()是建设项目管理的基础。

1974年联合国大会通过了《建立国际经济新秩序宣言》，这种秩序将建立在所有国家的公正、主权平等、互相依靠、共同利益和合作的基础上。()

[2007年]设函数f(x，y)连续，则二次积分∫π/2πdx∫sinx1f(x，y)dy等于()．

Americansnolongerexpectpublicfigures,whetherinspeechorinwriting,tocommandtheEnglishlanguagewithskillandgift.

A、Sheisenrolledinamaster’sdegreecourseatpresent.B、Sheisworkingonabachelor’sdegreeforthesecondyear.C、Shedid

Scientistsfindthathard-workingpeoplelivemuchlongerthanaveragemenandwomen.Careerwomenarehealthierthanhousewives

在下列句子中的横线上依次填入给出的词，最恰当的一组是()。(1)塔里木河改道后，原来的下游地区变得___缺水了。(2)罗布泊_后，周边生态环境马上就恶化了。(3)胡杨林在忍受了二十多年的干渴后，终于变成了_____的“