粮油及其制品中粗纤维素测定时的操作方法

admin2015-11-16 20

问题粮油及其制品中粗纤维素测定时的操作方法

选项

答案称取20～30g捣碎的样品(或5．0g干样品)，置于500mL锥形瓶中，加入200mL煮沸的硫酸溶液(体积分数为1．25％)，易起泡的样品可加几滴消泡剂，立即加热至沸，保持体积恒定，维持30min，每隔5min摇动锥形瓶一次，以充分混合瓶内的物质。取下锥形瓶，立即用衬有亚麻布的布氏漏斗过滤，用沸水洗涤至洗液不显酸性。再用200mL煮沸的氢氧化钾溶液(12．5 g／L)将样品洗回原锥形瓶中，加热微沸30min后，取下锥形瓶，立即以亚麻布过滤，用沸水洗涤2～3次后，移入已干燥称量的G2垂融坩埚(或同型号的垂融漏斗)中，抽滤，用热水充分洗涤后抽干，再依次用乙醇、乙醚洗涤一次(用量约为20mL)。将坩埚和内容物置于105℃烘箱中烘干后称量，重复操作，直至恒重。若样品中含有较多的不溶性杂质，则可将样品移入石棉坩埚中，烘干称量后，再移入550℃高温炉中灰化，使含碳的物质全部灰化，置于干燥器内冷却至室温后称量，所损失的量即为粗纤维素量。

解析

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食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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