粮油及其制品中粗纤维素测定时的操作方法

admin2015-11-16 34

问题粮油及其制品中粗纤维素测定时的操作方法

选项

答案称取20～30g捣碎的样品(或5．0g干样品)，置于500mL锥形瓶中，加入200mL煮沸的硫酸溶液(体积分数为1．25％)，易起泡的样品可加几滴消泡剂，立即加热至沸，保持体积恒定，维持30min，每隔5min摇动锥形瓶一次，以充分混合瓶内的物质。取下锥形瓶，立即用衬有亚麻布的布氏漏斗过滤，用沸水洗涤至洗液不显酸性。再用200mL煮沸的氢氧化钾溶液(12．5 g／L)将样品洗回原锥形瓶中，加热微沸30min后，取下锥形瓶，立即以亚麻布过滤，用沸水洗涤2～3次后，移入已干燥称量的G2垂融坩埚(或同型号的垂融漏斗)中，抽滤，用热水充分洗涤后抽干，再依次用乙醇、乙醚洗涤一次(用量约为20mL)。将坩埚和内容物置于105℃烘箱中烘干后称量，重复操作，直至恒重。若样品中含有较多的不溶性杂质，则可将样品移入石棉坩埚中，烘干称量后，再移入550℃高温炉中灰化，使含碳的物质全部灰化，置于干燥器内冷却至室温后称量，所损失的量即为粗纤维素量。

解析

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本试题收录于：食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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粮油及其制品中粗纤维素测定时的操作方法

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

食盐浓度为________左右时具有抑制细菌生长的作用。

________属于餐厅进食条件卫生的内容。

蔬菜可提供人体需要的________。

高温条件下，多数微生物不可以被直接杀灭，仅起到破坏酶的活力，从而防止食品腐败变质的作用。()

厨房卫生安全操作的基本内容主要包括________、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。

对宴席食谱进行营养分析，可_______。

在Excel中能单独删除一条误差线。

在物资验收中，发现有质量缺陷的应填写()。

测定粮食中的铅时，将样液注入原子吸收光谱仪，经火焰或石墨炉()后吸收共振线，在一定浓度范围内，与标准系列比较定量。

直接法配制溶液后，一般不再需要进行标定。()

试述管理贸易实现的机制和途径。

(2003)Somepeoplewanttogohunting_____otherswanttogofishing.

当事人在合同中既约定违约金，又约定定金的，当一方违约时，对方可以选择()条款。

()属于基金定期报告。

银行在挑选房地产开发商和房地产经纪公司作为个人住房贷款合作单位时，必须要对其合法性以及其他资质进行严格的审查，审查内容主要包括()。

当警衔高的人民警察在职务上隶属于警衔低的人民警察时，警衔高的为上级。(　　)

Whatdothehusbandandwifedecidetodo?

Hostess:Wouldyoulikeanotherpieceofapplepie?Guest:______

BanSugaryDrinks—ThatWillAddFueltotheObesityWarA)OnatrainlastThursday,Isatoppositeamanwhowassofathefille

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食品检验工（中级）

轻纺食品大类

食盐浓度为________左右时具有抑制细菌生长的作用。

________属于餐厅进食条件卫生的内容。

蔬菜可提供人体需要的________。

高温条件下，多数微生物不可以被直接杀灭，仅起到破坏酶的活力，从而防止食品腐败变质的作用。()

厨房卫生安全操作的基本内容主要包括________、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。

对宴席食谱进行营养分析，可_______。

在Excel中能单独删除一条误差线。

在物资验收中，发现有质量缺陷的应填写()。

测定粮食中的铅时，将样液注入原子吸收光谱仪，经火焰或石墨炉()后吸收共振线，在一定浓度范围内，与标准系列比较定量。

直接法配制溶液后，一般不再需要进行标定。()

试述管理贸易实现的机制和途径。

(2003)Somepeoplewanttogohunting_____otherswanttogofishing.

当事人在合同中既约定违约金，又约定定金的，当一方违约时，对方可以选择()条款。

()属于基金定期报告。

银行在挑选房地产开发商和房地产经纪公司作为个人住房贷款合作单位时，必须要对其合法性以及其他资质进行严格的审查，审查内容主要包括()。

当警衔高的人民警察在职务上隶属于警衔低的人民警察时，警衔高的为上级。( )

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当警衔高的人民警察在职务上隶属于警衔低的人民警察时，警衔高的为上级。(　　)