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实用职业技能
粮油及其制品中粗纤维素测定时的操作方法
粮油及其制品中粗纤维素测定时的操作方法
admin
2015-11-16
24
问题
粮油及其制品中粗纤维素测定时的操作方法
选项
答案
称取20~30g捣碎的样品(或5.0g干样品),置于500mL锥形瓶中,加入200mL煮沸的硫酸溶液(体积分数为1.25%),易起泡的样品可加几滴消泡剂,立即加热至沸,保持体积恒定,维持30min,每隔5min摇动锥形瓶一次,以充分混合瓶内的物质。 取下锥形瓶,立即用衬有亚麻布的布氏漏斗过滤,用沸水洗涤至洗液不显酸性。 再用200mL煮沸的氢氧化钾溶液(12.5 g/L)将样品洗回原锥形瓶中,加热微沸30min后,取下锥形瓶,立即以亚麻布过滤,用沸水洗涤2~3次后,移入已干燥称量的G2垂融坩埚(或同型号的垂融漏斗)中,抽滤,用热水充分洗涤后抽干,再依次用乙醇、乙醚洗涤一次(用量约为20mL)。将坩埚和内容物置于105℃烘箱中烘干后称量,重复操作,直至恒重。 若样品中含有较多的不溶性杂质,则可将样品移入石棉坩埚中,烘干称量后,再移入550℃高温炉中灰化,使含碳的物质全部灰化,置于干燥器内冷却至室温后称量,所损失的量即为粗纤维素量。
解析
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食品检验工(中级)题库轻纺食品大类分类
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食品检验工(中级)
轻纺食品大类
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