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  3. 三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是( )。

三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是( )。

admin2012-11-29  48
问题 三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是(    )。
选项 A、糖类一蛋白质一脂肪
B、蛋白质一脂肪一糖类
C、脂肪一糖类一蛋白质
D、蛋白质一糖类一脂肪
E、糖类一脂肪一蛋白质
答案A
解析 胃的排空是指胃的内容物被排放到十二指肠的过程。一般在食物入胃后5min就开始有部分排入十二指肠。胃对不同食物的排空速度是不同的，这与食物的物理状态和化学组成有关。流体食物比固体食物排空快，颗粒小的食物比颗粒大的食物排空快。在3种主要食物成分中，糖类较蛋白质排空快，蛋白质又比脂肪排空快。
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基础知识

营养（108）

卫生专业技术资格初级（士）

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