下列现象中包含有一定的生物学知识，说法正确的是( )。

admin2011-02-17 71

问题下列现象中包含有一定的生物学知识，说法正确的是( )。

选项 A、罐装食品盖上标“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，原因是里面食品已经腐败，厌氧型细菌大量繁殖，产生了气体
B、随着时间的延长及气温的变化，蜂蜜出现结晶现象，是由于蜂蜜中掺入了一定比例的白糖
C、通常，吃完饭后又困又乏，是因为吃完饭后人的血液会在短时间内集中到胃部，而头部血压升高
D、使用加酶洗衣粉洗衣服时，为了保持酶的活性，必需使用冷水

答案A

解析蜂蜜中，果糖和葡萄糖过饱和溶液占总糖量的85%-95%，蔗糖占5%左右。由于葡萄糖具有容易结晶的特性，因此分离出来的蜂蜜，在较低的温度下(0-14度)放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中的葡萄糖引起的，这主要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易结晶)之间的比例，即葡萄糖占还原糖的百分比例，B项说法错误。吃完饭后又困又乏，是因为头部供血量不足而暂时缺氧，C项说法错误。由于酶的催化作用需要适宜的温度，所以使用加酶洗衣粉时需要用温水，D项说法错误。

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