单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴，不需要点缀。 ( )

admin2022-08-02 22

问题单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴，不需要点缀。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析单一原料冷盘有时可根据需要辅以适当的点缀。

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