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实用职业技能
油脂酸价的测定是利用油脂中游离脂肪酸与氢氧化钾发生的( )来进行测定的。
油脂酸价的测定是利用油脂中游离脂肪酸与氢氧化钾发生的( )来进行测定的。
admin
2022-07-28
41
问题
油脂酸价的测定是利用油脂中游离脂肪酸与氢氧化钾发生的( )来进行测定的。
选项
A、氧化-还原反应
B、复分解反应
C、歧化反应
D、酸碱中和反应
答案
D
解析
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食品检验工(中级)题库轻纺食品大类分类
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食品检验工(中级)
轻纺食品大类
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