首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
下列刀具在磨制时需要平磨的刀具是________。
下列刀具在磨制时需要平磨的刀具是________。
admin
2022-08-02
28
问题
下列刀具在磨制时需要平磨的刀具是________。
选项
A、剁刀
B、批刀
C、斧形刀
D、大方刀
答案
B
解析
剁刀和斧形刀刀身厚重并且主要用于斩剁，需要翘磨；批刀刀身平薄主要用于批、片，需要平磨使其薄而锋利；大方刀一刀多能，适用于前批、后剁、中间切，针对不同的部分采用不同的磨刀方法，一般采用平翘结合磨。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/YIYD777K
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0
中式烹调师（初级）
旅游大类
相关试题推荐
化妆的目的和意义是为了社会交往的需要、________的需要、日常生活的需要。
实施运动计划中，要增长力量，负荷越大效果越好。()
中暑是指在高温和热辐射的长时间作用下，机体体温调节障碍、水电解质代谢紊乱及神经系统功能损害等症状的总称。()
肱骨外上髁炎又名网球肘，因网球运动员易患该症而得名。乒乓球、羽毛球、击剑等凡需反复用力伸腕活动者，都易发生该症。()
下列练习中的()，当运动环节向上运动时，前锯肌与喙肱肌向心收缩。
现代汉字的构成是以楷体字形为依据，从笔画、偏旁的组合看它构形的内部结构。
对盘存结果中账实不符的出版物填写“盘存差异清单”，经有关主管审核签字后，按实际库存数调整账面库存数，登人存货卡片，最终算出“出版物盘存盈亏调整表”。()
大肠是消化管的下段，全长约1.5米。()
蒸汽消毒适用于各种物品。()
无论是以形状分，还是以用途分，就一把刀而言，其形状与用途都不是统一的。()
随机试题
在中央和地方权限方面，孙中山提出的是“五权分立”的主张。()
下列关于系统性红斑狼疮描述不正确的是
设随机变量X的分布函数为F(x)=，则有()。
依据《刑法》的规定，不属于刑法的基本原则的是()。
由曲柄连杆机械将驱动机的回转运动变为活塞的往复运动，活塞在气缸内作往复运动，使气体在气缸内完成进气、压缩、排气等过程是( )压缩机。
煤矿许用炸药的要求包括()。
运动时引起氧离曲线右移的原因是二氧化碳分压降低。()
“教学是教儿童，不是单纯教教材，要展开真正的学习，儿童必须参与教学过程。有意义的学习只有在教材同学生自身的目的发生关系，由学生去认知时，才能产生。”持这一主张的是()。
IAEA
Anotherthinganastronauthastolearnaboutiseatinginspace.Foodisweightless,justasmenare.Foodforspacehasto
最新回复
(
0
)
