2. 实用职业技能
  3. 爆炒是将原料处理后，投入热油锅中快速加热成熟，再与配料合炒不勾芡的加工方法。 ( )

爆炒是将原料处理后，投入热油锅中快速加热成熟，再与配料合炒不勾芡的加工方法。 ( )

admin2022-08-02  83
问题 爆炒是将原料处理后，投入热油锅中快速加热成熟，再与配料合炒不勾芡的加工方法。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 爆炒必须要勾芡。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/Z6YD777K
本试题收录于： 中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)