苯甲酸和山梨酸(CH3CH=CHCH=CHCOOH)都是常见的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是( )。

admin2017-10-11 21

问题苯甲酸和山梨酸(CH₃CH=CHCH=CHCOOH)都是常见的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是( )。

选项 A、甲醇
B、溴水
C、氢氧化钠
D、金属钾

答案B

解析 A项，醇类有机物中的羟基与酸中的羧基会发生酯化反应，苯甲酸与山梨酸中均含有羧基，甲醇与二者均能发生反应。C项，强碱氢氧化钠与酸均能发生中和反应。D项，活泼金属钾与酸均能发生反应。B项，溴水和山梨酸中的不饱和键发生加成反应，苯甲酸中没有不饱和键，不发生反应。

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基础考试（上午）

一级结构工程师

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