首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
公务员
茄子的“神话” 前一段时间被号称“中国食疗第一人”的“养生大师”“炒”火的,除了绿豆,还有茄子。据他称,生吃长条茄子能减肥、降血脂。他的理论是:茄子特别能吸油,因此炒茄子时就需要加很多的油。生吃茄子后,茄子进入体内,就能在胃肠里把大量的油脂吸走,所
茄子的“神话” 前一段时间被号称“中国食疗第一人”的“养生大师”“炒”火的,除了绿豆,还有茄子。据他称,生吃长条茄子能减肥、降血脂。他的理论是:茄子特别能吸油,因此炒茄子时就需要加很多的油。生吃茄子后,茄子进入体内,就能在胃肠里把大量的油脂吸走,所
admin
2019-07-23
68
问题
茄子的“神话”
前一段时间被号称“中国食疗第一人”的“养生大师”“炒”火的,除了绿豆,还有茄子。据他称,生吃长条茄子能减肥、降血脂。他的理论是:茄子特别能吸油,因此炒茄子时就需要加很多的油。生吃茄子后,茄子进入体内,就能在胃肠里把大量的油脂吸走,所以生吃茄子一定有减肥和降血脂的作用。
这其实不是这位已被“批倒”“批臭”的“养生大师”的“发明”。更早的时候,一位经常在报刊上介绍传统养生秘诀的卫生部首席健康教育专家、一家大医院的微量元素研究室主任已在提倡生吃茄子,理由一样:“茄子生着吃,或把它蒸熟了拌醋、拌蒜吃,就是健康的吃法。因为茄子有很强的脂肪吸附功能,降脂、降胆固醇的能力强。”可见,官封的“健康教育专家”和自封的“养生大师”其实也没有多大差别。
茄子容易吸油,不是因为茄子中含有特殊的能吸附脂肪的物质,而是因为茄子有多孔的海绵状结构。但是,一旦茄子被嚼烂吃下去,再经消化,海绵状结构消失,也就不可能再有吸油的能力。即使它在胃肠里还能吸油,肠道同样能把这些油吸收进体内。所以说茄子能在胃肠里把大量的油脂吸走,只是一种幻想。否则的话,吃海绵岂不更能吸油,更能减肥和降血脂?
与绿豆不同,古人不怎么看重茄子的药用,甚至认为蔬菜中只有茄子没益处,吃多了还伤身体。《本草纲目》中只是记载茄子能“散血止痛,消肿宽肠”,并收集了十几个方子,其中一些看上去还是很神的。与其说是“医术”,不如说是巫术。
吃茄子降胆固醇的说法,其实是从国外传入的,只是后来被“养生大师”赋予了中国特色的解释。理论上,多吃茄子是有可能降胆固醇的,这不是由于茄子含有什么特殊的神奇物质,而是由于茄子的纤维素含量比较高。纤维素无法被消化、吸收,它们在经过小肠时,能够和那里作为消化液的组成成分的胆酸结合。胆酸是在肝脏中以胆固醇为原料合成的。纤维素把小肠中的胆酸带走,最终作为粪便的成分排出体外。这就迫使肝脏不得不再用胆固醇合成新的胆酸,这样体内的胆固醇含量就减少了。
只要吃的是纤维素,就能有相同的降低胆固醇的作用,并非只有茄子才如此。纤维素含量高的蔬菜很多,没有必要为此特地去吃茄子。如果是为了摄入纤维素吃茄子,生吃和煮熟了吃都一样。一般人并不习惯吃生茄子,因为生茄子有苦味,这是由于茄子中含有几种茄碱。茄碱是天然的杀虫剂,也是对人体有害的毒素,摄入过多能引起中毒,甚至死亡。对一个体重60公斤的人来说,摄入60毫克茄碱就可能出现中毒症状(肠胃不适),摄入105毫克可能出现急性中毒症状,摄入180~360毫克则会致命。茄碱比较稳定,不溶于水,能耐比较高的温度,水煮只能破坏很少的一部分毒性,高温油炸才能有效地去除茄碱毒性。
茄子中的茄碱含量变化很大,一般每100克不超过5毫克,这样算下来,要吃上一公斤以上的茄子才有中毒的可能,所以一般不可能由于一次吃太多茄子而中毒。但是茄碱进入人体后,会在多数器官和软组织中存储下来,每天只排出体外一点,如果顿顿、天天大吃茄子,即使每次都没有达到中毒的量,也可能由于毒素在体内累积而导致中毒。如果同时还吃其他含茄碱的食物(例如土豆),就更容易中毒了。近来各地报纸纷纷报道说某些人天天生吃茄子,结果吃出了肠炎,就是由于迷信“养生大师”,又缺乏科学知识,终于让“养生”变成了“害生”。
(选自《中国青年报》,有删改)
作为一篇科普文章,本文有何语言特色?试举例简要说明。
选项
答案
准确严谨。①“多吃茄子是有可能降胆固醇的”前加“理论上”,暗示人们多吃茄子在理论上有好处,但是在实际生活中却不一定有多大的好处,因为吃茄子会受到茄碱的影响。②列数字,为了说明摄人的茄碱含量对人体产生的影响,列举数字进行分析,清晰明了。
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/ZUTq777K
本试题收录于:
小学语文题库教师公开招聘分类
0
小学语文
教师公开招聘
相关试题推荐
某搬运公司有12名司机和19名搬运工,有8辆载重量为10吨的A型运输车和7辆载重量为6吨的B型运输车.某一天需运往甲地至少72吨的物品,派出的每辆车必须载满且只能运输一次,派出的每辆A型运输车需要配2名搬运工,运输一次获利润400元;派出的每辆B型运输车需
多多有一项暑假作业,将1到100这100个阿拉伯数字写一遍.要完成这项作业,他共需要写()遍“1”这个数字.
王老师在数学课上设计了如下活动,帮助教学.根据王老师设计的活动回答下列问题:(1)简要分析这个学生活动的作用;(2)该活动体现了新课程标准中的哪项课程内容,其用于帮助进行哪种知识技能目标的教学?(3)在对该活动进行
《义务教育数学课程标准(2011年版)》在课程总目标中要求,通过义务教育阶段的数学学习,学生能体会数学知识之间、数学与其他学科之间、数学与生活之间的联系,运用数学的思维方式进行思考.增强发现和提出问题的能力、分析和解决问题的能力。素材:小熊和狐狸
摆渡老人①读中学时,学校设在邻村,与我们村有一条河隔着,便认识了那摆渡老人。②当时,那老人一直是我们取乐的对象。每到放学,肚子饿得直叫的我们便一窝蜂向渡口跑去,挤在那儿。渡船只要一近岸,大家便争先恐后地向船上跃去。虽然老人很有经验,未到岸边便做好回撑的
齐王筑城齐王一日临朝,顾谓侍臣曰:“吾国介于数强国间,岁苦支备①,今欲调丁壮,筑大城,自东海起,连即墨,经大行,接禄辕,下武关,逶迤四千里,与诸国隔绝。使秦不得窥吾西,楚不得窃吾南,韩魏不得持吾之左右,岂不大利耶?今,百姓筑城,虽有少劳,而异日不复
向敏中,字常之,开封人。父瑀,仕汉符离令。性严毅,惟敏中一予,躬自教督,不假颜色。尝谓其母曰:“大吾门者,此儿也。”及冠,继丁内外忧,能刻厉自立,有大志,不屑贫窭。太平兴国五年进士,任右赞善大夫,后命为枢密直学士。时通进、银台司主出纳书奏,领于枢密院,颇多
时间怎样地行走迟子建墙上的挂钟,曾是我童年最爱看的一道风景。我对它有一种说不出的崇拜,因为它掌管着时间,我们的作息似乎都受着它的支配。到了指定的时间,我们得起床上学,得做课间操,得被父母吆喝着去睡觉。虽然说有的时候我们还没睡够不想起床,在户外的月光下还没
向敏中,字常之,开封人。父瑀,仕汉符离令。性严毅,惟敏中一子,躬自教督,不假颜色。尝谓其母曰:“大吾门者,此儿也。”及冠,继丁内外忧,能刻厉自立,有大志,不屑贫窭。太平兴国五年进士,任右赞善大夫,后命为枢密直学士。时通进、银台司主出纳书奏,领于枢
在高速行驶的火车上,一个老人不小心把刚买的新鞋从窗口掉了一只,周围的人倍感惋惜,不料老人立即把第二只鞋也从窗口扔了下去。这一举动让人大吃一惊。老人解释说:“这一只鞋无论多么昂贵,对我而言已经没有用了,如果有谁能捡到一双鞋子,说不定他还能穿呢!”成
随机试题
甲企业拥有三幢房产,分别为厂房A、厂房B和一幢办公楼,其中厂房A为与乙企业和丙企业共同共有,2014年有关甲企业房产的事项如下。(1)乙企业准备将厂房A进行内部装修,添置新的附属设施,经查,甲、乙、丙三个企业事先均没有约定处理方式,乙企业与甲企业
差压流量计导压管路,阀门组成系统中,当平衡阀门泄漏时,仪表指示值将偏低。
下列债务,一方不履行,对方当事人可申请强制履行的有:()
当卷材防水层上有重物覆盖或基层变形较大时,距离屋面周边800mm内以及叠层铺贝占的各层之间应()。
存WindowsXP中,选取单个文件时,可以()。
为缩小地区间经济发展差距,实行全方位开放,1999年我国提出实施()。
民法基本原则的特征。
有以下程序:#includemain(){intx;scanf(“%d“,&x);if(x
A------marketpriceJ------identitycardB------check-intimeK------roomserviceC------pricelistL------luggagelabelD-----
Allcompetitiveskiandsnowboardingeventsnowtakeplacelargelyonman-madesnow.Unlikeitsnaturalcounterpart,themachine
最新回复
(
0
)