阅读材料，根据要求完成教学设计。 (一)果酒制作的原理果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸(反应式如下)，大量繁殖。 C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O 在无氧条件下，酵母菌能进行酒

admin2020-10-28 59

问题阅读材料，根据要求完成教学设计。
(一)果酒制作的原理
  果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸(反应式如下)，大量繁殖。
C₆H₁₂O₆+6O₂→6CO₂+6H₂O
在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵(反应式如下)。
C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH+2CO₂
  温度是酵母茵生长和发酵的重要条件。20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵时一般将温度控制在18～25℃。在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。在发酵过程中，随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。
(二)果醋制作的原理
  醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。实验表明，醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸(反应简式如下)。醋酸菌的最适生长温度为30～35℃。
C₂H₅OH+O₂→CH₃COOH+H₂O
要求：
请根据材料写出实验流程，并设计实验方案。

选项

答案实验流程： [*] 实验方法： ①材料的选择与处理选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄冲洗，并除去枝梗。 ②防止发酵液被污染 a．榨汁机要清洗干净，并晾干。 b．发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70％的酒精消毒，或用洗洁精洗涤。 c．装入葡萄汁后，封闭充气口。 ③控制好发酵的条件 a．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1／3的空间。 b．在制葡萄酒的过程中，要将温度严格控制在18—25℃，时间控制在10～12 d左右，可通过出料口对发酵的情况进行及时的监测。 c．在制葡萄醋的过程中，要将温度严格控制在30～35℃，时间控制在7～8 d左右，并注意适时通过充气口充气。

解析

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生物学科知识与教学能力

教师资格

在武术教学中，提倡的武德要把习武同弘扬祖国文化联系起来，以此培养学生强烈的民族自豪感，维护________的尊严，建立起新型的社会主义道德观。

适用于同年级班级数较少，班级人数较多的选项教学组织形式为()。

体育室外实践课与文化课教学的根本区别是什么?

下列选项中，最适于监督学生运动疲劳消除情况的测量指标是()。

篮球比赛中，半场盯人防守的基本要求，防守持球队员的位置和距离应是()。

在4×100米接力赛中，应根据运动员的实力和情绪状态来排定棒次，其中()应当是最优秀的选手，具有良好的战略意识和速度控制能力，并且他应该是一名精神和心理素质较好“竞争性”选手。

某校组织学生参加校内的跳绳比赛，多名学生赛前出现寝食难安，四肢无力，全身微微颤抖，喉咙发堵等反应，这些反应属于()。

糖的有氧分解反应式是：糖原→丙酮酸→ATP→葡萄酸→乳酸。()

有机磷中毒，毒蕈碱样症状的发生机制是

胃大部切除术治疗十二指肠溃疡的原因是

应采取措施保证监测数据的准确性、连续性和完整性，确保全面、客观地反映监测结果。所有有效数据均应()，不得选择性地舍弃不利数据以及人为干预监测和评价结果。

建设工程项目管理规划不对(　　)进行分析和描述。

在回归分析中，以下哪个相关系数代表了独立变量与因变量间最强的相关性?

Manyfamousscientists_______atthemeetingheldinBeijingyesterday.

AskmostpeoplehowtheydefinetheAmericanDreamandchancesarethey’llsay,"Success."Thedreamofindividualopportunityh

Wegotothetheatreon______.Butmostofthetimewestayathome.

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应采取措施保证监测数据的准确性、连续性和完整性，确保全面、客观地反映监测结果。所有有效数据均应()，不得选择性地舍弃不利数据以及人为干预监测和评价结果。

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