2. 医学
  3. 简述以膳食叶酸当量表示叶酸摄入量的理由及其计算方法。

简述以膳食叶酸当量表示叶酸摄入量的理由及其计算方法。

admin2012-01-05  74
问题 简述以膳食叶酸当量表示叶酸摄入量的理由及其计算方法。
选项
答案由于食物叶酸与合成的叶酸补充剂生物利用程度不同，因此叶酸的摄入量应以膳食叶酸当量(DFE)表示。 由于食物叶酸的生物利用率仅为50％，而叶酸补充剂与膳食混合时生物利用率为85％，为单纯来源于食物的叶酸利用率的1．7倍，因此膳食叶酸当量的计算公式为： DFE(μg)=膳食叶酸(μg)+1．7×叶酸补充剂(μg)
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/ZyfJ777K
0

营养与食品卫生学

专业课

考研

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)