2. 职业资格
  3. 张华。男。14岁。其营养素的需要量见表5－1。超市中某面包的营养标签如表5—2。[河南省2010年5月三级真题] 根据张华的营养需要，请计算该面包中碳水化物、维生素A、铁的营养质量指数。并进行营养评价。

张华。男。14岁。其营养素的需要量见表5－1。超市中某面包的营养标签如表5—2。[河南省2010年5月三级真题] 根据张华的营养需要，请计算该面包中碳水化物、维生素A、铁的营养质量指数。并进行营养评价。

admin2013-02-23  132
问题 张华。男。14岁。其营养素的需要量见表5－1。超市中某面包的营养标签如表5—2。[河南省2010年5月三级真题]
根据张华的营养需要，请计算该面包中碳水化物、维生素A、铁的营养质量指数。并进行营养评价。
选项
答案根据张华的营养需要，请计算该面包中碳水化物、维生素A、铁的营养质量指数，并进行营养评价。[*]该面包中碳水化合物的营养质量指数=0．125／0．12=1．04 维生素A的营养质量指数=0．053／0．12=0．44 铁的营养质量指数=0．035／0．12=0．29 据计算结果： 碳水化合物的INQ>1，对于碳水化合物来说该面包是营养合格食品； 维生素A和铁的INQ<1，对于铁和维生素A来说，该面包是营养不合格食品。张华若长期食用该面包会造成铁和维生素A缺乏而能量过剩，应注意从其他食物中补充。
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/a8MS777K
本试题收录于： 公共营养师三级操作技能题库公共营养师分类
0

公共营养师三级操作技能

公共营养师

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)