巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。传统巴氏消毒法的温度和时间应为

admin2012-03-17 31

问题巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。传统巴氏消毒法的温度和时间应为

选项 A、63℃30分钟
B、65℃3分钟
C、65℃20分钟
D、65℃10分钟
E、63℃5分钟

答案A

解析

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基础知识

公共卫生（362）

卫生专业技术资格中级（师）

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