《普通高中生物课程标准(实验)》关于“蛋白质的结构与功能”具体要求是：引导学生理解蛋白质是生物体结构和性状的体现者以及归纳出氨基酸的基本结构。通过引导学生通过观察、分析等，最终引导学生自主归纳蛋白质的知识体系，进一步培养学生的归纳综合能力。某教材首先通过利

admin2015-05-14 26

问题《普通高中生物课程标准(实验)》关于“蛋白质的结构与功能”具体要求是：引导学生理解蛋白质是生物体结构和性状的体现者以及归纳出氨基酸的基本结构。通过引导学生通过观察、分析等，最终引导学生自主归纳蛋白质的知识体系，进一步培养学生的归纳综合能力。某教材首先通过利用学生日常生活大量有关富含蛋白质的食物开始，通过层层提出问题，推出蛋白质、氨基酸结构的探究。随后推出两者之间的关系以及解决蛋白质结构多种多样的原因等。
依据上述，确定本节课的教学目标并结合确定的教学目标，围绕蛋白质功能设计一个能够体现培养学生自主归纳的能力、教师发挥引导者作用的一个教学活动。

选项

答案 (1)教学目标知识与技能目标： ①能够写出构成蛋白质的氨基酸的结构通式，明确氨基酸的结构特点。 ②能解释蛋白质分子结构多样性的原因和功能，并且理解结构和功能相适应的观点。过程与方法目标： ①通过观察、分析、总结等过程，学会归纳氨基酸的基本结构和蛋白质功能。 ②通过动手动脑，体验蛋白质的化学结构和空间结构及其成因。情感态度与价值观目标： ①树立关注分子生物学研究的新进展的意识，认同重大科学和应用价值。 ②培养对生物学学习的兴趣及增强自主学习的主动性。 (2)教学活动寓教于乐——总结蛋白质的功能引导思考：为什么蛋白质分子会有如此多的结构?你能举出生物体中蛋白质的例子吗?有什么作用? 屏幕投影蛋白质的一些图片，让学生思考、发言。从中总结蛋白质的功能。进一步引导：我们了解了蛋白质的结构具有多样性，蛋白质的功能也具有多样性。那么，结构和功能之间有什么联系呢? 学生讨论、回答。(提示：蛋白质的功能是由结构决定的。) 教师点拨：这也是生物学中结构与功能相统一的观点的重要体现。联系实际，提供问题，学生思考(如下)： ①蛋白质丰富的食物，为什么加热煮熟了吃，更容易消化吸收?煮熟了的蛋白质是原来的形态吗? ②为什么人在发烧的时候没有食欲? 学生讨论、探究。并发表看法。教师归纳：只有当蛋白质具有一定的空间结构时，才能表现成特有的生物学活性。

解析

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