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酱油中的铵盐的来源之一是蛋白质的分解物,如酱油中的( )将酱油中的蛋白质分解而产生游离的无机铵。
酱油中的铵盐的来源之一是蛋白质的分解物,如酱油中的( )将酱油中的蛋白质分解而产生游离的无机铵。
admin
2022-07-28
6
问题
酱油中的铵盐的来源之一是蛋白质的分解物,如酱油中的( )将酱油中的蛋白质分解而产生游离的无机铵。
选项
A、酸性物质
B、碱性物质
C、亚硝酸盐
D、细菌
答案
D
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/b24D777K
本试题收录于:
食品检验工(中级)题库轻纺食品大类分类
0
食品检验工(中级)
轻纺食品大类
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