油脂在烹饪中,在温度作用下可被水解,其终产物为_______。

admin2014-10-13  40

问题 油脂在烹饪中,在温度作用下可被水解,其终产物为_______。

选项 A、乳酸钙
B、脂蛋白
C、甘油
D、脂肪酸

答案C,D

解析
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