首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
通过测定糕点中的( )，可以了解油脂的酸败程度。
通过测定糕点中的( )，可以了解油脂的酸败程度。
admin
2022-07-28
37
问题
通过测定糕点中的( )，可以了解油脂的酸败程度。
选项
A、酸价
B、过氧化值
C、总酸
D、总脂
答案
B
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/bB4D777K
本试题收录于：
食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类
0
食品检验工（中级）
轻纺食品大类
相关试题推荐
制定的标准成本是在没有其他因素干扰的条件下应该完成的成本指标。()
关于产品衰退期的定价策略，下列说法错误的是________。
豆豉中所含的呈咸味成分是________。
饮食业成本是指饮食企业用于生产或加工某种产品，所消耗的一定量的生产资料和________之和。
人体消化蛋白质的酶主要是由________分泌的。
海蚌柱是用________的闭壳肌加工而成的干制品。
厨房燃气设备的基本操作方法是________。
烹饪原料上浆挂糊前，原料表面不能带有较多的水分，以免降低淀粉液的黏度。()
对比检验，即用质量可靠的原料实物，与准备采购的原料进行对照比较，甄别其真假和品级。但不是识别假货的最有效手段。()
盐可促进或抑制酵母菌的繁殖，达到调节主坯发酵速度的作用。()
随机试题
蜜丸的制备工艺流程为
票据金额以中文大写与数码同时记载，二者应一致。二者不一致时，()。
决定利率水平的因素包括()。
关于资源税申报与缴纳的说法，正确的是()。
以黄石假山、砖雕、圆雕、龙墙为其特色的园林是()。
仿照下列句式，以“理想／幻想”或“光荣／虚荣”为话题写一组句子，字数大体相同。示例：魅力／权力魅力是一种软力量，权力是一种硬力量。魅力像和煦的春风，让人心旷神怡；权力像陡峭的冰山，让人心生敬畏。
下列机关之间进行工作联系应当使用函的是()。
2006年1至3月份，广州各大医院临床用血量与全市无偿献血量之间的缺口较2007年1至3月份的缺口约多()。广州本市的病人2007年的临床用血量约为()万毫升。
A、谅解B、失望C、后悔D、责备A
A、Aspecialmilkbottle.B、Amethodtotakewateroutofmilk.C、Awaytokillbacteriainmilk.D、Machinestofillbottlesauto
最新回复
(
0
)
