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实用职业技能
烹调操作时，试尝口味的正确做法是________。
烹调操作时，试尝口味的正确做法是________。
admin
2022-06-07
39
问题
烹调操作时，试尝口味的正确做法是________。
选项
A、使用专门用具，尝后余汁切勿倒入锅内
B、使用专门用具，尝后余汁倒回锅内
C、可以用手勺尝味，但须清洁后再使用
D、为方便操作，直接用手勺尝味
E、可以用手指快速蘸取汁液尝味
答案
A,C
解析
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本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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