2. 职业资格
  3. 某孕妇，公司职员，年龄28岁，孕25周，身高165cm，孕前体重55kg，现在体重60kg，请编制该孕妇的一日食谱。

某孕妇，公司职员，年龄28岁，孕25周，身高165cm，孕前体重55kg，现在体重60kg，请编制该孕妇的一日食谱。

admin2016-01-15  36
问题 某孕妇，公司职员，年龄28岁，孕25周，身高165cm，孕前体重55kg，现在体重60kg，请编制该孕妇的一日食谱。
选项
答案1．确定全日能量以及宏亮营养素供给量 该孕妇现在孕25周，属于孕中期，根据孕妇年龄、孕周、体力活动水平查中国居民膳食营养素参考摄入量表，孕中期能量的RNI是在轻体力活动成年女子能量RNI2100kcal基础上增加200kcal，因此，此孕妇能量的RNI为2300kcal，蛋白质的RNI为80g，孕妇脂肪的AI占总能量的20％～30％。 全日脂肪供给量=全日能量供给量×脂肪占总能量的百分比÷脂肪的产能系数=2300×25％÷9=64g 膳食中碳水化合物供给量=[全日能量供给量-蛋白质提供能量-脂肪提供能量]÷碳水化合物产能系数=(2300-80×4-2300×25％)÷4=351g 2．确定餐次及比例 孕妇可分为三餐三点制，早餐、早点30％，午餐、午点35％，晚餐、晚点35％。 3．设计食谱 根据能量、宏亮营养素供给量及餐次比设计一日食谱，如下表。 [*] 4．对食谱的营养成分进行计算，如下表 [*] 5．食谱营养素差距检查 参考孕中期膳食营养素参考摄入量，该食谱提供的能量及三大营养素基本符合要求，三餐所占的能量比例适宜。
解析
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