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实用职业技能
简述烹饪美学的特点。
简述烹饪美学的特点。
admin
2014-11-05
54
问题
简述烹饪美学的特点。
选项
答案
(1)实用性。它研究的是美味佳肴,是实用要求与审美要求有机结合的科学。 (2)横向交叉性。烹饪美学具有横向性、交叉性和综合性的特点。它是哲学、美学、心理学、社会学的相互交叉;是味觉、视觉、嗅觉、触觉、听觉的相互渗透;是立体造型艺术、平面造型艺术的相互融合;同时它还是烹饪工艺学、烹饪原料学、营养卫生学与美学的相互结合。
解析
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中式面点师(中级)题库旅游大类分类
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中式面点师(中级)
旅游大类
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