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  3. 下列关于微波炉加热原理的说法，正确的是( )。

下列关于微波炉加热原理的说法，正确的是( )。

admin2015-10-23  33
问题 下列关于微波炉加热原理的说法，正确的是(    )。
选项 A、利用电热元件发出的辐射热进行烘烤
B、利用明火加热空气形成的热风进行吹送
C、利用交流磁场形成的涡流向锅体导热
D、利用超短波穿透力引起食品内部分子振动
答案D
解析 微波炉的加热原理与物质结构关系紧密。微波是一种高频率的电磁波。微波炉利用其内部的磁控管将电能转化成微波，以2450MHz的频率振荡频率穿透食物，食物内的极性分子(比如水，蛋白质，脂肪，糖类)即被吸引以2450MHz的频率做振荡，分子之间互相碰撞产生大量的摩擦热量，微波炉就是利用这种分子本身产生的摩擦热量快速加热食物，因此加热时间很短。所以本题选择D选项。
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