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  3. 某红枣高铁营养燕麦片产品外包装给出的营养成分表如下： (1)按照我国GBl3432--2004《预包装特殊膳食食品标签通则》和《食品营养标签管理规范》规定，该标签是否符合要求? (2)计算三大营养素提供能量的比例，并作出评价。

某红枣高铁营养燕麦片产品外包装给出的营养成分表如下： (1)按照我国GBl3432--2004《预包装特殊膳食食品标签通则》和《食品营养标签管理规范》规定，该标签是否符合要求? (2)计算三大营养素提供能量的比例，并作出评价。

admin2016-02-27  39
问题 某红枣高铁营养燕麦片产品外包装给出的营养成分表如下：

    (1)按照我国GBl3432--2004《预包装特殊膳食食品标签通则》和《食品营养标签管理规范》规定，该标签是否符合要求?
    (2)计算三大营养素提供能量的比例，并作出评价。
选项
答案(1)不符合要求。 (2)碳水化合物供能=17(kJ／g)×碳水化合物含量(g)=17×60=1020kJ 脂肪供能=37(kJ／g)×脂肪含量(g)=37×13=481(kJ) 蛋白质供能=17(kJ／g)×蛋白质含量(g)=17×4=68(kJ) 总能量一碳水化合物供能+脂肪供能+蛋白质供能=1020+481+68=1569kJ 碳水化合物供能比=(碳水化合物供能÷总能量)×100％=(1020÷1569)×100％=65％ 脂肪供能比=(脂肪供能÷总能量)×100％=(481÷1569)×100％=30．6％ 蛋白质供能比=(蛋白质供能÷总能量)×100％=(68÷1569)×100％=4．3％ 评价：本产品属于高能量食品，主要供能物质为碳水化合物，占65％。
解析
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