饮料中果汁含量的测定中，测定总黄酮时，橙、柑、橘中的黄烷酮类与( )作用，开环生成2，6-二羟基4-环氧基苯丙酮和对甲氧基苯甲醛，遇碱缩合生成黄色橙皮素查耳酮，比色测定。