为计算儿童每日摄入热能和各种营养素数量和质量，对照推荐供给量进行营养评估，评定正常营养需求得到满足程度，托幼机构采用的方式是( )

admin2019-05-18 64

问题为计算儿童每日摄入热能和各种营养素数量和质量，对照推荐供给量进行营养评估，评定正常营养需求得到满足程度，托幼机构采用的方式是( )

选项 A、膳食调查
B、拟定食谱
C、合理膳食
D、膳食计划

答案A

解析为及时了解膳食安排是否合理，幼儿各种营养素摄人是否达到供给量标准，托幼园所每一季度要做一次膳食调查，对其中一个月的食物和营养素摄人情况做一个分析。托幼园所的膳食调查方法多采用记账法，即通过对一个月中托幼园所各种食物的购人和消耗以及进餐人数，计算平均每人每天各种营养素的摄人量。

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