鉴别鱼肉类食品蛋白质腐败变质的主要理化指标是( )

admin2012-12-25 11

问题鉴别鱼肉类食品蛋白质腐败变质的主要理化指标是( )

选项 A、铅
B、过氧化物值
C、酸价
D、挥发性盐基总氮

答案D

解析

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