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鉴别鱼肉类食品蛋白质腐败变质的主要理化指标是( )
鉴别鱼肉类食品蛋白质腐败变质的主要理化指标是( )
admin
2012-12-25
29
问题
鉴别鱼肉类食品蛋白质腐败变质的主要理化指标是( )
选项
A、铅
B、过氧化物值
C、酸价
D、挥发性盐基总氮
答案
D
解析
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本试题收录于：
公共营养师三级理论知识题库公共营养师分类
0
公共营养师三级理论知识
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