普洱茶属于茶的类型是（）。

admin2020-09-03 27

问题普洱茶属于茶的类型是（）。

选项 A、红茶
B、绿茶
C、黄茶
D、黑茶

答案D

解析 A 项错误，红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶品种主要有日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名。B 项错误，绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等均属绿茶。C 项错误，黄茶按鲜叶老嫩、芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶制法近似绿茶，但多一道“闷黄”工序。按“闷黄”工序先后可分 3 类：杀青后闷黄，如蒙顶黄芽、沩山毛尖等；揉捻后闷黄，如平阳黄汤；初干后闷黄，如君山银针、霍山黄芽。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。D 项正确，黑茶，因成品茶的外观呈黑褐色而得名，属后发酵茶。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑毛茶、湖北老青茶、四川的南路边茶和西路边茶、云南的普洱茶、广西的六堡茶。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，属于黑茶品种。故正确答案为 D。

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