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公务员
普洱茶属于茶的类型是( )。
普洱茶属于茶的类型是( )。
admin
2020-09-03
14
问题
普洱茶属于茶的类型是( )。
选项
A、红茶
B、绿茶
C、黄茶
D、黑茶
答案
D
解析
A 项错误,红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶品种主要有日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名。B 项错误,绿茶是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等均属绿茶。C 项错误,黄茶按鲜叶老嫩、芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶制法近似绿茶,但多一道“闷黄”工序。按“闷黄”工序先后可分 3 类:杀青后闷黄,如蒙顶黄芽、沩山毛尖等;揉捻后闷黄,如平阳黄汤;初干后闷黄,如君山银针、霍山黄芽。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。D 项正确,黑茶,因成品茶的外观呈黑褐色而得名,属后发酵茶。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑毛茶、湖北老青茶、四川的南路边茶和西路边茶、云南的普洱茶、广西的六堡茶。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区,属于黑茶品种。故正确答案为 D。
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