简述加热的温度的决定因素。

admin2014-11-05 90

问题简述加热的温度的决定因素。

选项

答案(1)火力的大小。火力包括燃烧火与电热能两种，是产生热、形成温度的主要因素。 (2)加热的方法。由于加热方法不同，生坯接触热的温度也不同，这是适应成品成熟需要的有效因素。 (3)人为控制因素。热能的运用，必须根据各种复杂的可变因素加以人为地调节。

解析

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中式面点师（中级）

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