关于原料成本系数定价法，下列说法正确的是________。

admin2022-06-07 26

问题关于原料成本系数定价法，下列说法正确的是________。

选项 A、成本系数是成本率的倒数
B、原料成本额由菜品经过烹调后汇总得出
C、菜品成本率应先计算综合成本率
D、成本系数等于成本率
E、原料成本即为主料成本

答案A,B,C

解析

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中式烹调师（基础知识）

旅游大类

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