自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为

admin2016-03-18 57

问题自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为

选项 A、氢键
B、配价镶
C、离子键
D、分子间力
E、化合键

答案D

解析键合的水相对固定，不能自由移动。

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