下列关于烟熏保藏的说法，正确的有( )。

admin2012-11-29 56

问题下列关于烟熏保藏的说法，正确的有( )。

选项 A、热熏不能杀死细菌
B、含有害物质
C、熏烟的温度越高越好
D、冷熏法
E、液熏法

答案B，D，E

解析烟熏的方法有冷熏法、热熏法和液熏法。烟熏由于和加热同步进行，当温度达到40℃以上时就能杀死部分细菌，降低微生物的数量。烟熏可导致维生素的破坏、脂肪、蛋白质的损失，避免温度过高，应控制在200～400％。此外，烟熏过程中会有致癌物的产生。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/fhMS777K

本试题收录于：公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类

公共营养师四级理论知识

公共营养师

相关试题推荐

如果你的一位同事与你在工作上产生了矛盾，两人的关系也因此疏远起来，并在一定程度上影响了工作上的合作。对这件事，下列解决矛盾的方案中，你会采取的方式是()。
关于宴请席位的安排，下列说法正确的是()。
某百货公司销售彩电，在门口广告牌上写明：“凡在本商店购买彩电者，一律给总价百分之二的回扣，介绍推销者给付总价款百分之一的佣金”。该广告被人发现后，举报到有关部门，经调查发现该公司给付的回扣和佣金，在账面上有明确记载。该公司给付回扣和佣金的行为是()
某项目经理为了收集一些废品或次品缺陷情况的质量数据，与事先制定的质量标准进行比较，用来分析控制和检验，他每隔一定时间就会在所有产品中随机抽取样本，发现废品或次品都要进行记录，决不允许出现将废品或次品送达客户的错误。他所收集的这些数据构成质量信息的一部分，为
对项目界限的界定是逐步进行的，从最初对于项目最终产出物的概念，到在项目发展中对于交付物越来越细的描述的文件，逐步深入。一般采用自上而下的方法将项目细化到每个特定的功能，使得分解后的任务可管理、可定量检查，使项目实施人员有章可循，同时便于项目经理有效控制中间
采购在项目开展中占有特别重要的地位，采购管理工作是项目管理的重要组成部分，它决定着项目的物质基础，是影响项目成败的关键。这不仅仅是因为采购费用往往占一个项目费用相当大的部分，更重要的是项目的设计和规划也必须体现在采购之中。如果采购设备、货物的进程不能满足项
组织的绩效考核是评价主体利用其所掌握的信息对评价客体运用一定的方法、程序、指标等进行分析，进而对评价客体的行为、表现作出某种判断的过程。其目的在于通过考核对组织和个人的行为产生导向和牵引作用，从而保持和修正组织和个人的活动以保证组织战略目标的实现。组织中的
随着项目的进展，不断观测进度计划中所包含的每一项工作的实际开始时间、实际完成时间、实际持续时间、目前状况等内容，并加以记录，以此作为进度控制的依据。项目管理是一个有机的整体，项目进度计划的执行与项目其他计划的执行息息相关。项目进度计划的执行集中反映了项目的
(2003年真题)本量利分析基本公式的运用有一定条件，它们是()。
食物交换份法常将食物划分为哪几类?

随机试题

地高辛对心脏的作用不包括
若原背书人在汇票上记载有“不得转让”字样时，下列表述正确的是()。
水闸施工中，由于工期紧，需夜间加班，造成底板素混凝土垫层工程质量不合格，返工后质量得到保证但延误了工期，造成了较大的经济损失。该事故是()。
目前我国银行最安全和最具流动性的中长期投资品种是(　　)。
现行宪法规定，全国人民代表大会的选举，如果遇到不能选举的非常情况，经全国人民代表大会常务委员会组成人员的多大比例多数通过，可以推迟选举?()
某办公用品店举办促销活动，打八五折出售某款耗材，活动第一天销量是未打折时的3倍，利润是未打折时的1.2倍。活动第二天打九折出售，问销量要是未打折时的多少倍，两天活动的平均利润才能与平时相当？
党的地方各级委员会可以派出代表机关。()
对于公立学校，只由国家教育机构对它们提出提高教育质量的要求是不够的，还必须由那些接受公立学校教育的消费者来提出要求。所以，政府应该把用于公立教育的投资的一部分发给学生的父母，用来作为支付学费的票券，并允许学生自主地选择不同的学校。这样，为了吸引学生，那些教
HowtoSaveMoney1.Spendmoneyon【T1】______first【T1】______■Yourfirst【T2】______:food,water,housing
PASSAGETHREEWherewastheplanedebrisoftheMalaysiaAirlinesjetfound?

最新回复(0)

下列关于烟熏保藏的说法，正确的有( )。

公共营养师四级理论知识

公共营养师

如果你的一位同事与你在工作上产生了矛盾，两人的关系也因此疏远起来，并在一定程度上影响了工作上的合作。对这件事，下列解决矛盾的方案中，你会采取的方式是()。

关于宴请席位的安排，下列说法正确的是()。

(2003年真题)本量利分析基本公式的运用有一定条件，它们是()。

食物交换份法常将食物划分为哪几类?

地高辛对心脏的作用不包括

若原背书人在汇票上记载有“不得转让”字样时，下列表述正确的是()。

水闸施工中，由于工期紧，需夜间加班，造成底板素混凝土垫层工程质量不合格，返工后质量得到保证但延误了工期，造成了较大的经济损失。该事故是()。

目前我国银行最安全和最具流动性的中长期投资品种是( )。

现行宪法规定，全国人民代表大会的选举，如果遇到不能选举的非常情况，经全国人民代表大会常务委员会组成人员的多大比例多数通过，可以推迟选举?()

某办公用品店举办促销活动，打八五折出售某款耗材，活动第一天销量是未打折时的3倍，利润是未打折时的1.2倍。活动第二天打九折出售，问销量要是未打折时的多少倍，两天活动的平均利润才能与平时相当？

党的地方各级委员会可以派出代表机关。()

HowtoSaveMoney1.Spendmoneyon【T1】______first【T1】______■Yourfirst【T2】______:food,water,housing

PASSAGETHREEWherewastheplanedebrisoftheMalaysiaAirlinesjetfound?

目前我国银行最安全和最具流动性的中长期投资品种是(　　)。

HowtoSaveMoney1.Spendmoneyon【T1】first【T1】■Yourfirst【T2】__:food,water,housing