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实用职业技能
在烹调时,加入较重的________,使调料的气味浓郁而突出,可以将部分腥味掩盖,缓冲和减轻肉类的各种异味。
在烹调时,加入较重的________,使调料的气味浓郁而突出,可以将部分腥味掩盖,缓冲和减轻肉类的各种异味。
admin
2022-08-02
91
问题
在烹调时,加入较重的________,使调料的气味浓郁而突出,可以将部分腥味掩盖,缓冲和减轻肉类的各种异味。
选项
A、香辣调料
B、葱姜蒜
C、料酒和醋
D、适量的糖
答案
A
解析
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本试题收录于:
中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
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中式烹调师(初级)
旅游大类
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