温拌鱼片

admin2022-08-02 15

问题温拌鱼片

选项

答案1．操作程序：鱼初加工→批片→清水浸泡→沸水烫熟→调料拌和→装盘。 2．原料：鱼肉250 g，青椒30 g，木耳30 g，葱姜汁25 g，料酒25 g，精盐3 g，花椒5 g，味精2 g，酱油15 g，白糖10 g，香醋5 g，芝麻油10 g，胡椒粉2 g。 3．操作内容： (1)取大碗一只，倒入开水，放入花椒，待凉透后，再放入葱姜汁、料酒。 (2)将鱼肉批成0．2 cm厚的大片，放入花椒水中浸泡。青椒切成细丝。木耳洗净焯水后备用。 (3)锅上火，放入清水烧沸，加葱姜汁、料酒，下入鱼肉烫熟，捞出沥去水分，放入碗中，趁热投放精盐、酱油、白糖、味精、香醋、胡椒粉、芝麻油，加入青椒丝、木耳与鱼片拌匀。

解析

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本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

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温拌鱼片

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CustomsA)Oneofthelittleritualsallinternationaltravelersgothroughiscustoms.Tomostpeople,thisisjustanother

旋转扭曲的取值范围是-999至999。

什么色彩模式的图像转换为多通道模式时，建立的通道名称均为Alpha?

在制作_____时，人们通常会选择一些比较有特色和寓意的鲜花，如玫瑰、百合等。

舒张压的概念是()。

适当（），能使文章条例清晰，结构严谨，圆满地表现其思想内容。

银行业从业人员的下列行为中，没有遵守“公平对待”原则的是（）。

销货单位在收货验收时，发现供货单位的到货出版物已破损或出版物混错，可以要求供货单位换货。()

食品中的添加剂中的“三精”指糖精、味精、食用色精。()

滑炒是将原料处理后，投入温油中加热成熟，再与配料、调料翻拌并勾芡的加工方法。　　()

肺痈成痈期的最佳治法是

下列有关发病率计算的表述错误的是

简述什么是股东代表诉讼?(武汉大学2007年考研真题)

消防救援机构对辖区内多家单位开展消防监督检查，根据现行国家标准《重大火灾隐患判定方法》(GB35181-2017)，下列检查结果中，不属于重大火灾隐患直接判定要素的有()。

某儿童认知结构中已经具有抽象概念，思维可以逆转。按照皮亚杰的认知发展阶段理论，该儿童此时的认知发展处于()。

美国科学家泰勒几乎每天都有10个新想法，其中有9个半都是错的，但他并不在乎，仍然孜孜不倦地进行科学研究，“每天半个对的新想法”积累起来，使泰勒获得了巨大的成功，成为世界闻名的“氢弹之父”。因此()。

下列古代宫廷建筑与帝王对应错误的是()。

下列关于SQLServer2008架构的说法，错误的是()。

Itiswrongforsomeoneinsuchahigh______inthegovernmenttobehavesobadlyinpublic.

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旋转扭曲的取值范围是-999至999。

什么色彩模式的图像转换为多通道模式时，建立的通道名称均为Alpha?

在制作_____时，人们通常会选择一些比较有特色和寓意的鲜花，如玫瑰、百合等。

舒张压的概念是()。

适当（），能使文章条例清晰，结构严谨，圆满地表现其思想内容。

银行业从业人员的下列行为中，没有遵守“公平对待”原则的是（）。

销货单位在收货验收时，发现供货单位的到货出版物已破损或出版物混错，可以要求供货单位换货。()

食品中的添加剂中的“三精”指糖精、味精、食用色精。()

滑炒是将原料处理后，投入温油中加热成熟，再与配料、调料翻拌并勾芡的加工方法。 ()

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美国科学家泰勒几乎每天都有10个新想法，其中有9个半都是错的，但他并不在乎，仍然孜孜不倦地进行科学研究，“每天半个对的新想法”积累起来，使泰勒获得了巨大的成功，成为世界闻名的“氢弹之父”。因此()。

下列古代宫廷建筑与帝王对应错误的是()。

下列关于SQLServer2008架构的说法，错误的是()。

Itiswrongforsomeoneinsuchahigh______inthegovernmenttobehavesobadlyinpublic.

滑炒是将原料处理后，投入温油中加热成熟，再与配料、调料翻拌并勾芡的加工方法。　　()