温拌鱼片

admin2022-08-02 30

问题温拌鱼片

选项

答案1．操作程序：鱼初加工→批片→清水浸泡→沸水烫熟→调料拌和→装盘。 2．原料：鱼肉250 g，青椒30 g，木耳30 g，葱姜汁25 g，料酒25 g，精盐3 g，花椒5 g，味精2 g，酱油15 g，白糖10 g，香醋5 g，芝麻油10 g，胡椒粉2 g。 3．操作内容： (1)取大碗一只，倒入开水，放入花椒，待凉透后，再放入葱姜汁、料酒。 (2)将鱼肉批成0．2 cm厚的大片，放入花椒水中浸泡。青椒切成细丝。木耳洗净焯水后备用。 (3)锅上火，放入清水烧沸，加葱姜汁、料酒，下入鱼肉烫熟，捞出沥去水分，放入碗中，趁热投放精盐、酱油、白糖、味精、香醋、胡椒粉、芝麻油，加入青椒丝、木耳与鱼片拌匀。

解析

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本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

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温拌鱼片

中式烹调师（初级）

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对于初级锻炼者的运动强度监控主要手段为()。

对运动强度的监控方法有心率检测、主观强度感觉和自我感觉。()

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决定各种促销手段能否见效的重要基础是企业形象。()

各类出版物的信息资料和行业性内部资料属于来自系统内部的市场信息。()

不利于皮肤日常保养的是()。

拍粉、粘皮应注意：粉料潮湿________，将导致粉料不能均匀地包裹在原料表面。

《灵枢.本藏》所说“分肉解利，皮肤润柔，腠理致密”，主要取决于

患者，女，25岁。突发右侧腹痛2小时。问题4：超声未发现右侧腹有明显异常声像,仅提示右肾集合系统轻度扩张。不能排除的疾病是

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Wearethesumofouractions.Ibelievethattheactionsyoutakedeterminewhoyouare.But,yousay,Ihadanabusivefather/

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