下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是( )。

admin2013-02-22 38

问题下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是( )。

选项 A、煎炸
B、红烧
C、炒肉
D、清炖

答案C

解析红烧、清炖时，肉中维生素损失最多，炒肉维生素损失最少。

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公共营养师三级理论知识

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