土豆、山芋等原料在烘烤时出现的焦皮是由淀粉分解产生的________。

admin2022-08-02 33

问题土豆、山芋等原料在烘烤时出现的焦皮是由淀粉分解产生的________。

选项 A、葡萄糖
B、果糖
C、蔗糖
D、糊精

答案D

解析

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中式烹调师（初级）

旅游大类

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