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实用职业技能
土豆、山芋等原料在烘烤时出现的焦皮是由淀粉分解产生的________。
土豆、山芋等原料在烘烤时出现的焦皮是由淀粉分解产生的________。
admin
2022-08-02
35
问题
土豆、山芋等原料在烘烤时出现的焦皮是由淀粉分解产生的________。
选项
A、葡萄糖
B、果糖
C、蔗糖
D、糊精
答案
D
解析
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本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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