首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
职业资格
可以减少谷类营养素损失的措施有( )。[江苏省2011年11月四级真题]
可以减少谷类营养素损失的措施有( )。[江苏省2011年11月四级真题]
admin
2012-09-10
44
问题
可以减少谷类营养素损失的措施有( )。[江苏省2011年11月四级真题]
选项
A、少搓少洗
B、少炸少烤
C、面粉蒸煮加碱要适量
D、储藏要科学
E、食用前浸泡要时间长
答案
A,B,C,D
解析
谷类食物的合理利用包括合理加工、合理烹饪、合理储存和合理搭配。烹调过程可使一些营养素损失,如大米在淘洗过程中,维生素B
1
、维生素B
2
、烟酸、矿物质均有不同程度的损失。淘洗次数越多、浸泡时间越长、水温越高,损失越多。米、面在蒸煮过程中,B族维生素有不同程度的损失,烹调方法不当时,如加碱蒸煮、炸油条等,则损失更为严重。因此谷类以少搓少洗为好,面粉蒸煮加碱要适量,且要少炸少烤。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/id0S777K
本试题收录于:
公共营养师基础知识题库公共营养师分类
0
公共营养师基础知识
公共营养师
相关试题推荐
编辑工作的专业特点包括()等。
关于编辑策划能力的说法,错误的是()。
根据所给材料回答问题。2008年4月,甲出版社与张刚签订合同约定:张刚接受甲出版社委托,主编成人教育配套教材《英语听说教程》书稿和配套教学软件。该套教材的著作权归甲出版社所有并由其出版,但甲出版社应为张刚和其他编写人员署名,并以一次性稿酬形式向编
根据所给材料计算后回答问题。(须列出算式;计算过程中的小数均保留实际位数,每个问题最后计算结果有小数的,小数保留2位。)郭立新是某大学教授,经过多年的资料收集和研究,撰写了《建筑工地消防手册》一书,于2010年3月交甲出版社出版。出版合同约定的内
根据所给材料回答问题。(凡要求作选择回答的问题,应将与所选选项对应的字母填写在答题卡上的相应括号内。把错项选人,该问题不得分;正确项少选,按所选的正确项数量得分。凡要求作陈述回答的问题,请将答案书写在答题卡的相应区域。)2013年,甲小学为提高教
根据所给材料计算后回答问题。2016年1月,张云将书稿《婴幼儿营养指南》交甲出版社出版。双方签订的图书出版合同中约定:甲出版社以基本稿酬加印数稿酬的形式支付稿酬,代扣缴个人所得税后汇入张云指定的银行账户。基本稿酬标准为200元/千字,印数稿酬标准为
开发利用出版信息资源的方法和途径包括()等。
审稿题:审读短稿,按照审稿的基本要求指出其中存在的错误或缺漏。所谓“出版”,是指编辑作品并向公众发行的活动。作为出版活动成果的出版物,都是经过物质生产才形成的,并以其承载的精神文化内容对社会起相应作用。在我国,任何出版物都必须由依法设立的出版单位
计算简答题:根据所给材料回答问题。(需计算后回答的问题须列出算式,小数保留2位。)2005年2月,王敏与甲出版社签订出版合同,将其作品《网络信息检索指南》在中国大陆地区的中文版图书、电子出版物专有出版权授予甲出版社。合同的约定中包括:甲出版社按5
食物交换份法的优缺点是什么?
随机试题
下列不属于渗透方法进行无损探伤检验的是________。
简述IBS的罗马Ⅱ诊断标准。
男性,55岁。咳嗽、痰血、体重减轻3个月。近2周出现声嘶就诊。痰脱落细胞阳性,纤维支气管镜见右肺上叶支气管口新生物致管腔完全阻塞。患者常规胸片另一发现见右膈抬高,拟为右膈肌麻痹。最简便和最有价值的确诊方法是
治疗行痹的代表方剂为
根据《侵权责任法》规定,用人单位的工作人员因执行丁作任务造成他人损害的,由()承担侵权责任。
在人体各系统的发育中,最早发育成熟的是()。
国家垄断资本主义对资本主义经济发展的作用有()。
在整个幼儿期,语词记忆和形象记忆的关系是()
WhatdoWeknowaboutNewtownfromthepassage?Whydidfilepeoplekilltherats?
1.ThecomputersessionhasbeenmovedtoRoom110andthe______willnowbeheldinRoom201.2.TeamLeadersaretotakekeysa
最新回复
(
0
)