动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了

admin2017-01-19 16

问题动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了

选项 A、蛋白质
B、脂肪
C、矿物质
D、维生素
E、碳水化合物

答案D

解析动物性食品中富含B族维生素，在烹调过程中，该种维生素较易损失。

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