在制定膳食计划时，应设定能量和营养素的摄入目标为( )。

admin2012-09-06 40

问题在制定膳食计划时，应设定能量和营养素的摄入目标为( )。

选项 A、应在安全范围之间
B、要大于EAR
C、根据体重的情况适时地调整能量目标
D、不超过UL
E、达到RNI和AI

答案A，C，D，E

解析设定适宜的营养素摄入目标要考虑到已经建立了DRIs的所有营养素。应当使各种营养素的摄入量都在安全摄入范围之内，即都能达到各自的RNI或AI，而又不超过它们的UL。能量的RNI等于它的EAR，所以在计划膳食中能量摄入量时，应当用平均能量需要量(EER)作为惟一参考值。

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