首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
高温油炸法的菜肴由于油温较高,所以一般要挂糊、拍粉,以对原料进行保护,防止水分过多流失,只有少数菜肴不需要挂糊、拍粉,对此炸法的分类可依其状态分为清炸和挂糊炸两大类。 ( )
高温油炸法的菜肴由于油温较高,所以一般要挂糊、拍粉,以对原料进行保护,防止水分过多流失,只有少数菜肴不需要挂糊、拍粉,对此炸法的分类可依其状态分为清炸和挂糊炸两大类。 ( )
admin
2022-08-02
74
问题
高温油炸法的菜肴由于油温较高,所以一般要挂糊、拍粉,以对原料进行保护,防止水分过多流失,只有少数菜肴不需要挂糊、拍粉,对此炸法的分类可依其状态分为清炸和挂糊炸两大类。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
A
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/j1YD777K
本试题收录于:
中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
0
中式烹调师(初级)
旅游大类
相关试题推荐
两个部分重叠、具有不同填充色和边线色的圆形执行“路径寻找器”中的拆分命令后,描述正确的是:
色彩的轻重感是指色彩本身的重量感,而非色彩的视觉重量感。()
运动中ATP消耗后的补充速度成为影响运动能力的重要因素。()
竞技体适能是指与运动竞技能力有关的体适能,它包括的要素有:灵敏性、()、协调性、爆发力、()和速度。
GI值高的食物,表示进入胃肠的消化快、吸收完全,葡萄糖迅速进入血液。()
职业技能鉴定指导中心和职业技能鉴定站(所)的工作人员,在职业技能鉴定工作中弄虚作假、徇私舞弊的,视情节轻重,由()根据人事管理权限给予行政处分。
足部十二指肠反射区触及颗粒,提示()。
调料又称调味品、调味原料,它的用量少,作用也不大。()
液化石油气是一种优质燃料,着火点低,液态热值在________kJ/kg,气态可达83680kJ/kg,温度可达1212℃,具有煤气的优点,又比煤气好。
随机试题
引进盘、柜内用于晶体管保护、控制等逻辑回路的控制电缆,当采用屏蔽电缆时,其屏蔽层应予以接地,如不采用屏蔽电缆时,则其备用芯应有一根接地。()
患儿女性,7个月余。发热7天,体温最高39℃,院外头孢曲松治疗3天、红霉素治疗4天,发热无好转,病程中一过性躯干部红色斑疹,不伴水泡,目前皮疹消退无色素沉着。查体:神清,稍烦躁,呼吸平稳,颈部可触及肿大淋巴结,直径约1cm,咽红,黏膜光滑,无异常分泌物,双
肺动脉瓣关闭不全最常见的病因是
某公司股票市价为10元/股,筹资费用率为市价的4%,本年发放股利0.5元/股,预计股票收益率为12%,则该公司维持此股价需要的股利年增长率为()。
下列各项中,不属于应在审计报告的“审计意见”段中说明的内容是()。
马克思说:“搬运工与哲学家之间的原始差别要比家犬和猎犬之间的差别小得多,他们之间的鸿沟是分工造成的。”这表明人的才华()。
现有浓度为12%和24%的盐水各若干克,将其混合后加入50克水,配制成了浓度为18%的盐水600克,则原12%和24%的盐水质量之比是
使用VC++2010打开考生文件夹下prog1中的解决方案。此解决方案的项目中包含一个源程序文件prog1.c。在此程序中,请编写函数fun,其功能是:计算并输出下列多项式的值。例如,当n=10时,函数值为0.909091。注意:部分源程序在文件PR
ENow,I’dlikeyoutotalkaboutsomethingbetweenyourselves.Youshouldtakecaretosharetheopportunityofspeaking.
ShoppinghabitsintheUnitedStateshavechangedgreatlyinthelastquarterofthe20thcentury.【C1】______inthe1900smost
最新回复
(
0
)