摄入被有毒金属元素污染的食品对人体产生危害的共同特点是什么?

admin2012-01-05 71

问题摄入被有毒金属元素污染的食品对人体产生危害的共同特点是什么?

选项

答案摄入被有毒金属元素污染的食品对人体的危害通常有以下共同特点：①强蓄积性：进入人体后排出缓慢，生物半衰期多较长。②可通过食物链的生物富集作用而在生物体及人体内达到很高的浓度。③有毒金属污染食品对人体造成的危害常以慢性中毒和远期效应为主，但亦可由于意外事故污染或故意投毒等引起急性中毒。

解析

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营养与食品卫生学

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