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医学
摄入被有毒金属元素污染的食品对人体产生危害的共同特点是什么?
摄入被有毒金属元素污染的食品对人体产生危害的共同特点是什么?
admin
2012-01-05
42
问题
摄入被有毒金属元素污染的食品对人体产生危害的共同特点是什么?
选项
答案
摄入被有毒金属元素污染的食品对人体的危害通常有以下共同特点:①强蓄积性:进入人体后排出缓慢,生物半衰期多较长。②可通过食物链的生物富集作用而在生物体及人体内达到很高的浓度。③有毒金属污染食品对人体造成的危害常以慢性中毒和远期效应为主,但亦可由于意外事故污染或故意投毒等引起急性中毒。
解析
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营养与食品卫生学
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