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实用职业技能
野生鲜蘑菇中的毒素在烹饪加工过程中不会被破坏。 ( )
野生鲜蘑菇中的毒素在烹饪加工过程中不会被破坏。 ( )
admin
2022-06-07
53
问题
野生鲜蘑菇中的毒素在烹饪加工过程中不会被破坏。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
野生鲜蘑菇食用前要在沸水中煮5～7 min，然后弃去汤汁，用清水漂洗后再食用。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/k0YD777K
本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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