调味品用量估算方法中，同一味型的系列菜点通常运用________来估算调味品用量。

admin2022-06-07 52

问题调味品用量估算方法中，同一味型的系列菜点通常运用________来估算调味品用量。

选项 A、容器估量法
B、体积估量法
C、比例对照法
D、质量估算法

答案C

解析

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中式烹调师（基础知识）

旅游大类

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