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调味品用量估算方法中，同一味型的系列菜点通常运用________来估算调味品用量。
调味品用量估算方法中，同一味型的系列菜点通常运用________来估算调味品用量。
admin
2022-06-07
45
问题
调味品用量估算方法中，同一味型的系列菜点通常运用________来估算调味品用量。
选项
A、容器估量法
B、体积估量法
C、比例对照法
D、质量估算法
答案
C
解析
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本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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