关于淮扬菜的表述，以下正确的是( )。

admin2013-07-05 54

问题关于淮扬菜的表述，以下正确的是( )。

选项 A、用料广泛，以江河湖海的水鲜为主
B、擅长炖、焖、煨、焐、炒
C、菜品风格雅丽，讲究造型，菜谱四季有别
D、南京菜以烹制鸭而著名；扬州菜重视调汤，口味清淡鲜美
E、三套鸭、叫化鸡、霸王别姬、清蒸鲥鱼都是其代表菜

答案A,B,C,D,E

解析

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