下列关于食品保藏原理叙述错误的是

admin2017-01-19 88

问题下列关于食品保藏原理叙述错误的是

选项 A、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
B、高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用
C、脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的
D、糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的
E、酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的

答案A

解析低温保藏法可以降低食品中的酶活性来保藏食品，而并非通过破坏食品中的酶。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/lYGt777K

营养（382）

卫生专业技术资格中级（师）

相关试题推荐

放射治疗计划设计中需要对影像资料匹配，下列描述错误的是
发生康普顿效应时，如果入射光子的能量是单一的，则
临床上使用的X线产生的方式一般是
质量与能量可以相互转换，表明
电子线的能量与射程的关系
食管癌放射治疗的三野照射，患者仰卧，通常的方式为
下列属于照射野位置的验证方法的是
不会发生输血相关性急性肺损伤的血液成分是
预防输血相关性移植物抗宿主病的最好方法是
枸橼酸钠的最低抗凝浓度为

随机试题

已知矩阵的一个特征值为1，求数a，并求正交矩阵Q和对角矩阵∧，使得Q-1∧Q=A.
MHC分子参与下列哪种细胞的分化过程
关于剂型的正确使用A、泡腾片剂B、舌下片C、咀嚼片D、含漱剂E、滴丸一般宜用100～150ml凉开水或温水浸泡，待完全溶解或气泡消失后再饮用的是
某国家重点工程的地下变电站装有3台大型油浸变压器，设置了水喷雾灭火系统。系统安装初调完毕后进行实喷试验时，所有离心雾化喷头始终只能喷出水珠，均不能成雾。现场用仪器测得水雾喷头入口处压力为0．36MPa，并拆下全部离心雾化型喷头与设计图纸、喷头样本和产品相关
商品流通企业的战略分析包括外部宏观环境分析，行业竞争环境分析和内部环境分析。其中，外部宏观环境分析的内容包括()。
已开具的发票，税务机关有权调出查验；空白发票，税务机关无权调出查验。()
某股份有限公司系一家需要编制季度财务会计报告的上市公司。下列会计报表中，不需要该公司在其20X1年第3季度财务会计报告中披露的是(　　)。
反馈控制是根据对系统未来的预测，事先采取措施应付即将发生的情况。()
面对斯大林的错误，高尔基抗争过：1929年，在斯大林的高压下，苏联文学界错误地讨伐著名作家皮里尼亚克，高尔基撰文公开()；当苏共中央要求高尔基为斯大林立传时，高尔基断然拒绝；当季诺维也夫、加米涅夫被诬陷，斯大林要他写文章谴责他们搞个人恐怖时，高尔基
我国环境保护的政策原则是()

最新回复(0)

下列关于食品保藏原理叙述错误的是

相关专业知识

营养（382）

卫生专业技术资格中级（师）

放射治疗计划设计中需要对影像资料匹配，下列描述错误的是

发生康普顿效应时，如果入射光子的能量是单一的，则

临床上使用的X线产生的方式一般是

质量与能量可以相互转换，表明

电子线的能量与射程的关系

食管癌放射治疗的三野照射，患者仰卧，通常的方式为

下列属于照射野位置的验证方法的是

不会发生输血相关性急性肺损伤的血液成分是

预防输血相关性移植物抗宿主病的最好方法是

枸橼酸钠的最低抗凝浓度为

已知矩阵的一个特征值为1，求数a，并求正交矩阵Q和对角矩阵∧，使得Q-1∧Q=A.

MHC分子参与下列哪种细胞的分化过程

关于剂型的正确使用A、泡腾片剂B、舌下片C、咀嚼片D、含漱剂E、滴丸一般宜用100～150ml凉开水或温水浸泡，待完全溶解或气泡消失后再饮用的是

商品流通企业的战略分析包括外部宏观环境分析，行业竞争环境分析和内部环境分析。其中，外部宏观环境分析的内容包括()。

已开具的发票，税务机关有权调出查验；空白发票，税务机关无权调出查验。()

某股份有限公司系一家需要编制季度财务会计报告的上市公司。下列会计报表中，不需要该公司在其20X1年第3季度财务会计报告中披露的是( )。

反馈控制是根据对系统未来的预测，事先采取措施应付即将发生的情况。()

我国环境保护的政策原则是()

某股份有限公司系一家需要编制季度财务会计报告的上市公司。下列会计报表中，不需要该公司在其20X1年第3季度财务会计报告中披露的是(　　)。