蛋白质在烹饪中的变化有_______。

admin2014-10-13 63

问题蛋白质在烹饪中的变化有_______。

选项 A、变性
B、水解
C、水合
D、凝胶
E、沉淀

答案A,B,C,D,E

解析

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营养配餐员（技师）

旅游大类

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